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老鼠肉適合料理
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究市集-枕頭肉 - 究好豬
俗稱「老鼠肉」,位於後腿内側,形狀為長條圓柱狀的部位,平均一條一斤重,一頭豬只有兩條,脂肪含量較低,且肉質細緻柔嫩不乾柴。 ... 適合料理:煎炒、氽燙.
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