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「老麵饅頭」和「酵母饅頭」有什麼不同？

只需一小塊老面到手，用它來發麵，再留下一小塊做種，就可以做到“菌種恆久遠，一團永流傳”。 當然，在蒸饅頭、烤麵包的時候，無論酵母菌乳酸菌也好，不受歡迎的雜菌也好， ...

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