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老面加鹼標準是什麼如何用高筋麵粉製作老面 - 爵士範

再發面的時候，老面裡面也會含有一些乳酸菌，所以經常發麵的人會知道，能夠聞到一種特別獨特的酸味，所以在發麵蒸東西的時候，也會在裡面加入一些食用 ...

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