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發麵有酸味不用怕，面里只需加點它，效果立竿見影，太實用了

此時麵團略帶酸味，還有一股酒香味，如果聞到酸臭味，說明麵團發過頭了。 ... 在我小時候，那時候沒有酵母粉，媽媽用老面蒸出的饅頭，出鍋後不吃菜也 ...

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