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老面面包为什么更健康？！难怪外国人这么喜欢老面酸面包...

低温会延长酵种的发酵和生长时间，而高温则会加速酵种的发酵时间，做成酸味更浓的酵种。最好是在19-21℃的室温下，制作天然酵种，但在这个温度上下也都可以 ...

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