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老麵的培養 - 花神秘館

發酵後的麵種充滿氣泡，體積明顯加倍變大. 4.老麵即製作完成，可以開始製作產品。 以上做法參考孟老師的中式麵食一書. 有關老麵的保存及循環培養老麵請直接購買孟老師 ...

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