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80歲老母親教的老面酵頭做法，簡單易學，蒸的饅頭鬆軟有麥香味

老面 也叫引子、面肥、酵子，是小麥麵粉發酵的主要原料。麵粉發酵一般有酵母粉發酵和傳統的老面發酵，老面發酵有一種老面的清香，鬆軟好吃。

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