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老麵製作
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簡易老麵麵種製作(含老麵與新麵粉的比例) | 健康跟著走
但通常 ... , 老麵是酸麵糰過度發酵的麵種使用過多會造成成品有酸味液種酵母類似中種... Carol老師:您好,想知道製作老麵的高筋麵粉及水的比例如何計算?, ...
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