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何謂老面,具體做法 - 中文百科全書

第二天把這塊麵團與溫水攪勻放到新材料里一起揉，就可以發酵了，不過速度較慢，但是效果會比發酵粉要好。老面留的時間越久越好，這塊隔夜的麵團就叫老面。麵點店和有些高級 ...

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