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做饅頭放老面的比例是多少？ - 小蜜蜂問答

做饅頭用老面或是酵母菌發麵的居多，這裡提到的是用老面發酵，老面也是用酵母菌發好的麵粉，留著下次用，所以才叫著老面。一般情況下，酵母菌發麵的比例是在1。5% ...

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