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風味與彈性——老麵麵種Sponge [老麵法]

大家快來預備一盤老麵，放在冰箱，等著做美味的麵包吧!!!!!!! ... 做法： 將麵粉、酵母、鹽放入大盤中(圖一)，倒入水，用手混合均勻(圖二)。 將麵團搓揉成 ...

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