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製麵機循環做老麵原來成功這麼容易 - 好理家經

但自從用製麵機揉拌後, 居然不知不覺已將老麵餵養了十來趟, 而且每回做來都覺得它膨得飽滿細嫩, 看來我可以養上更久。只是漸漸感覺到麵包好像有股微酸, ...

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