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直接法、中種法、湯種、低溫發酵、老麵種…到底該用哪一種？

以下依自己做過的經驗，分當日製作，與需隔夜完成的做法書寫，並且列出優缺點，希望能幫大家快速找到適合自己的方法。 當日製作：. 想要當天做，當天就 ...

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