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[筆記] 老麵製作與應用— 紅豆小餐包 - 芽

這次做小餐包比較認真先養了老麵噢～. 低溫老麵是在料理教室學到的. 上了課才發現其實就是食譜書上說的「發酵麵團」技法. 做任何麵包都可以加入老麵.

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