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何謂老麵麵糰? - Pinterest

老麵 是過度發酵的麵種，少量添加在麵包配方中，可以增加成品的彈性及麵香。一次多做可以分切成小塊（每一小塊約50g）密封放冰箱冷凍保存。 一.乾酵母麵包老麵麵團 ...

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