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老麵做法中筋麵粉
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老面饅頭的做法和配方是怎樣的? - 燦爛人生
需要準備的配方是中筋面,老面,糖,鹽,酵母和水。做法是將主料拌勻發酵,倒入嗆面用的中筋粉,重新拌勻發酵,發酵完成後擀開,捲起切好,靜置40分鐘,蒸15分鐘後燜10 ...
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