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老麵做法中筋麵粉
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鬆軟彈牙「山東饅頭」 老面比例這樣抓不失敗 - 天天要聞
中筋麵粉 270克。製作步驟:1材料A放入盆中,用手揉至成團光滑,取出放置室外半小時。2確定發酵後,再移入冰箱冷藏一晚即為老面。
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