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老麵做法中筋麵粉
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老麵肥蒸饅頭怎樣鬆軟? - 小熊問答
老麵 肥發的效果其實跟用酵母粉發麵差不多,差的是做好的饅頭或包子口感 ... 高筋和低筋麵粉一般用於麵包和蛋糕的製作,中筋麵粉適合用來做饅頭包子。
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