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老麵做法中筋麵粉
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老面 - 中文百科知識
與之相對的是用酵母菌(有乾、鮮之分)直接發麵蒸出的就不能叫“老面”饅頭了。 ... 具體做法. 步驟如下:. 1。和面:適量麵粉,撒上一點酵母粉(與麵粉的比例大約 ...
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