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老麵做法中筋麵粉
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老面饅頭製作用什麼麵粉? - 小蜜蜂問答
老面 饅頭用高筋麵粉製作,把面引子和水攪拌,放入一點鹼,鹼放多了饅頭蒸出來發黃,然後揉成一個麵糰,蓋上保鮮膜發酵就行,用面引子就不用放酵母粉了,用高筋麵粉製作 ...
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