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老麵做法中筋麵粉
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老面面糰的做法 - 心食谱
【老面种作法】:. 1、基础发酵面糰在室温下放约8小时就是「新的老面」。 2、中筋面粉与水的比例5:3揉匀后,夏天放到第二天、冬天放到第三天,就是比较「老一点的老 ...
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