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油炸vs. 清蒸，百分之百台灣本土小吃「肉圓」的歷史 - 關鍵評論

... 切仔麵、黑白切、肉丸、眷村菜的正宗煮法以及背後的文化歷史脈絡。 ... 在製作方式上，三角椎型的北斗肉圓是將地瓜粉加在來米、蓬來米漿，加溫 ...

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