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燉湯滾湯老火湯哪樣最健康？營養師解構2類人忌飲肉湯 - 香港01

以滾湯為例，其熬製時間較短，通常都不會超過1小時；而老火湯會先把食材煮至沸騰後再轉中小火連續煲約1小時或以上；燉湯則會把食材（多選用昂貴食材如花膠 ...

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