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[問題] 牛排如何確實煎出脆皮? - Mo PTT 鄉公所
先說明一下我煎牛排的步驟。 1. 平均兩公分厚的Choice翼板,要吃前一天從冷凍放冷藏,一小時前取出放室溫。 2. 鑄鐵鍋下橄欖油,中大火熱鍋至微冒煙。
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