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肋眼、牛小排、菲力不稀奇，學會料理這八塊常被忽略的牛肉吧！

後腰脊翼板肉Bavette 部位介紹： 「外型和側腹橫肌牛排(skirt steak) 十分相似，但是更厚、更便宜，且通常更軟嫩。」Turley 說。 怎麼煮？

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