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用炒的特別香？粒粒分明的炒飯又要怎麼做？讓科學為你解答

常看到廚師熟練地移動手上的鍋子，讓食材在鍋中以圓滑弧度翻滾的動作， ... 若要在家自己做蛋炒飯，可以利用蛋液水分含量高、具潤滑功能的特性，先 ...

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