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觀光飯店家常美味特蒐出列—寧波菜篇-鮮鹹共濟複刻雋甬
〈翠庭〉菜單上的〈大湯黃魚燒〉,就是用俗稱上海老鹹菜的黃雪菜,為用黃魚煮的濃湯提味,黃魚帶皮熬煮成白色濃湯,再加入老鹹菜熬煮,成菜後,湯味鹹 ...
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