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義美板豆腐蛋白質
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百頁、芙蓉不是黃豆家族!專家揭「蛋白質含量低
... 先前曾提及,豆腐是以黃豆為原料,並在經過打成漿、加入凝固劑後,使蛋白質發生凝結後,進而形成傳統的「板豆腐」,因此屬於加工品、優質蛋白質。
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