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義大利麵兵法全攻略（三）：寬扁麵、圓直麵，甚至有義式烏龍麵

醬 汁圓粗麵（bigoli in salsa）是威尼斯的代表性料理，傳統上的主食材是沙丁魚，現在則多使用鯷魚。而其它兩種威尼斯的經典圓粗麵料理則是鴨肉醬圓粗麵（ ...

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