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義式濃縮萃取常見的六大錯誤
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109學年度第2學期第1次成績考察飲料實務II 試題
6. 咖啡豆的製作程序中,將果實放入流動的水槽中約1~2日,剔除瑕疵的咖啡豆, ... 義式咖啡機萃取咖啡時,其出質濃量少的濃縮咖啡,最大的特點是咖啡表面有一層黃褐色細小 ...
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