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義式奶油霜
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法式甜點鑑賞|蛋白霜(meringue)的挑戰
而如果在製作義式蛋白霜時於糖漿中加入吉利丁(gélatine),就能做成棉花 ... 塔上的蛋白霜、以及取代鮮奶油、用來裝飾蛋糕的義大利蛋白奶油霜(crème ...
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