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意式奶油霜製作詳解（超多注意要點） - 壹讀

簡介意式奶油霜採用的是將糖水加熱至118度後倒入打發的蛋白中繼續打發，再與黃油混合攪打均勻的製作方法。和英式奶油霜、法式奶油霜相比較，意式奶油 ...

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