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義式咖啡的湛盧觀點（二）–Espresso要多濃？

上回提到義式咖啡是為了產出更濃的咖啡而設計的沖煮法。 ... 店家為了最大化咖啡豆的使用效益，希望萃取出的量愈多愈好，最好是把咖啡粉的可溶性固形 ...

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