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義式咖啡的萃取科學：專業玩家、咖啡師必備的完全沖煮手冊

拉奧的《義式咖啡的萃取科學》，則是三者當中最能兼顧理論與技巧的。拉奧在書中用更親民的方式解釋科學現象，並附加圖表以提高理解度。接著，他更透過文字指引與操作步驟圖 ...

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