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義式冰淇淋原理
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產品介紹- YO-SAUCE 摩瑞斯- 嚴選頂級食材,用心製作及貼心 ...
不管美式、義式、法式其實冰淇淋成型的主要原理,原料在冷凝的程序中,須拌入空氣,讓一邊由液態變為固態的冰淇淋,也因有空氣的拌入而膨鬆起來,才能造成冰淇淋特殊的結構 ...
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