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永續料理風行新銳主廚結合邊角料、膠囊咖啡打造「零浪費」美味

... 餃／咖啡牛尾、帕瑪『剩』醬」，其發想和主廚劉宴瑜的旅行記憶有關，原來她曾在義大利生活過一段時間，也在當時接觸到具有多樣口味的膠囊咖啡機。

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