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發酵畜產品：愈久彌香–陳年火腿 - 科技大觀園

在眾多中式加工肉製品中，乾醃火腿是一種極具特殊風味及獨特型態的傳統肉製品。 ... 西方國家也有許多著名且具代表性的乾醃火腿，像本文開頭提到的義大利的帕爾瑪 ...

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