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美國名廚Mario Batali 的10 款義式醃肉指南 - NOM Magazine

10. Speck 史貝克煙燻火腿使用豬腿部位，並遵循煙燻、鹽醃、風乾、熟成的完美步驟，來自義大利北部上阿迪杰地區。以其強烈突出的煙燻風味為人所知，在料理 ...

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