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美國名廚Mario Batali 的10 款義式醃肉指南 - NOM Magazine

其實除了義大利帕瑪火腿，還有數不清的各式義大利醃肉(salumi) 。 ... 這是一種以絞肉、黑胡椒、肉豆蔻以及切碎的開心果混合而成的香腸，口感細膩、 ...

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