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【新竹食記】義大利生麵廚房- 麵條Q彈,新莊街小巷品嘗日式 ...
義大利生麵 有別於一般義大利麵,生麵的麵粉與水配方比例不同,且沒有經過乾燥而是低溫冷藏,讓麵條自然熟成,使麵條口感更Q彈,更能鎖住水分。
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