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廚藝好好玩: 探究真正飲食科學•破解廚房祕技•料理好食物【全新增訂版】

... 菜色也可應付了(像是鮭魚拌炒義大利麵?紅酒燴雞胸?)。我的學習總是嘗試錯誤後修正,從來不喜歡跟著傳統食譜做菜,一時之間也找不到用科學解釋教導烹飪直覺的飲食書。

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