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義大利麵形狀
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天使面竟然不能配肉醬?原來吃個義大利面背後也這麼多暗藏的 ...
使用特殊形狀的義大利面條背後有什麼原因嗎?例如為何使用寬面而非圓面?我以為具有最大面積/體積比例的面條,可以吸附更多醬汁,使風味最飽滿。
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