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義大利麵低筋麵粉
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享受義大利手工雞蛋麵的樂趣 - 我家在阿爾卑斯山Alpenleben
所製作出來的''蛋麵'' 是最基本的義大利手工麵,但是麵粉的種類及蛋的份量 ... 也就是說低筋麵粉做成的手工麵口感比較細滑,低粉在揉壓時較易成型。
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