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義大利美食史: 在神話與刻板印象之外(增訂新版) | 誠品線上

幾個世紀以來，義大利等地中海國家常常必須對抗糧食短缺，戰爭，入侵和不利的農業 ... 的影響；以及，在義大利統一之後，出身羅馬涅（Romagna）地區的商人佩雷格利諾．

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