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N-(羥基苯)多羥基苯醯胺化合物在抑制過氧化氫及酪胺酸酶活性 ...

究結果發現，多酚醯胺化合物的抑制能力好壞主要取決於苯環上羥基的取代數目，羥基數越多其抑制過氧化. 氫及酪胺酸酶酵素的能力越好。 關鍵詞：多酚醯胺、過氧化氫、酪 ...

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