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用「桔醬」、「破布子」跳轉調酒滋味Bar dIP：客家有更多的可能

龍兒說明，當客家風味放進飲品時，必須嚴格做出平衡，而且得善用各種技法，去修飾客家原在桌菜裡的印象。 「廚師、調酒師及咖啡師的工作都是用味覺去開發– ...

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