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祕魯產美洲大赤魷之化學組成 - 水產試驗所

將美洲大赤魷(Giant squid, Dosidicus gigas) 分為頭足、胴身及尾鰭三部份進行化學成分之測定。結果顯示不同部位的差異很小。其水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分及熱量分別 ...

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