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自己做麵包，什麼是中種法、湯種法、直接法聽我來解釋 - 壹讀

今天的北海道吐司就用了100%中種法。此分量是2個450克吐司模的量。首先將中種原料：高粉500g、酵母3g、淡奶油150g、牛奶160g、蛋白35g、細砂糖15g，揉成團 ...

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