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拆解美式BBQ 烤肉醬的風味組成 - NOM Magazine

美式烤肉 要好吃，「外焦內嫩」和「令人吮指回味的酸甜醬料」最是關鍵。前者你可以使用真空低溫烹調，或者以烤箱低溫慢烤，最後以高溫烤到焦香。

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