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美式 冰淇淋 與義式 冰淇淋 差別
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如何分辨義式冰淇淋和美式冰淇淋? - 世界高級品LuxuryWatcher
義式 和美式的冰淇淋,原料都是牛奶、奶油和空氣,不同之處是其中比例和攪拌過程。攪拌過程就會產生所謂的空氣膨脹(Overrun),而義式冰淇淋的膨脹率則常 ...
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